|
|
Hollandse Kebab
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. varkensfricandeau in blokjes
2 tomaten in partjes
1 bosje selderij, de blaadjes gewassen en grof gehakt
2 geschilde en fijngehakte uien
4 pittabroodjes, even opgewarmd en bruin gekleurd in de anti-aanbakpan zonder boter op laag vuur.
zout
Voor de marinade:
2 el. grove mosterd
2 el. natuurazijn
1 tl. zwarte peper uit de molen
2 tl. rozemarijn
1 uitgeperst teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg het vlees 6 uur in de marinade. Doe dan olie in de pan en bak het vlees onder voortdurend omscheppen op een hoog vuur snel gaar en bruin. Snijd dan de pittabroodjes open en leg ze op voorverwarmde borden. Verdeel vlees, ui en gehakte selderijblaadjes over de broodjes. Besprenkel met citroensap.
|
|
|